不是多吃菜就好
「黄金21法则」速解便秘

2020-06-14 评论 764

提到「便秘」大家会想到什幺?妈妈们会说:「多吃青菜!」这话也没错,因为每个人每天的纤维摄取量建议至少要25公克,所以也有很多人开始服用健康食品,以至于美妆店内挂有「纤维」两字的保健食品总是销售前三名。但是有时侯无论青菜吃得再多,健康食品用倒的,甚至跑出「肠道小腹」了还是便不出来,怎幺办呢?

其实想要拥有畅通的「便力」, 纤维、水、油脂、益生菌缺ㄧ不可,纤维的摄取更是有一定的「黄金法则」。纤维依据特性可分为「非水溶纤维」与「水溶纤维」。

非水溶性纤维是ㄧ般熟知俱有「粗粗纤维质」的蔬菜,水溶性纤维则是俱有亲吸水、膨胀的「黏质特性」; 前者预防大肠癌,后者有效降低血胆固醇、延缓血糖上升,甚至帮助肠道益生菌生长。

如果只是ㄧ昧摄取非水溶性纤维,容易产生「吃大量蔬菜还是便秘」的情形,这时就需要能将食物水分胶化的「水溶性纤维」加入。


「肠道的超级扫帚」非水溶纤维:水溶纤维 = 2:1

我们都知道想要便便顺畅需要喝1500毫升至2000毫升的水、吃足够的油脂,和多吃发酵食物增加益生菌,却没发现非水溶性纤维跟水溶性纤维吃得对更能帮助便便畅通无阻。

*纤维的种类并不侷限于特定食物才有,大多数食物同时含有非水溶性纤维与水溶性纤维,只是占比例上有差别。例如每100公克胡萝蔔总纤维5.7克,里头含有4.1克非水溶性纤维与1.6克水溶性纤维。